Soluciones de Diseño Higiénico de PFLITSCH:
una completa cartera de productos para procesos seguros

La higiene va ganando importancia en la industria alimentaria y farmacéutica, lo que explica que cada vez se impongan requisitos más estrictos al proceso de fabricación y a los centros de producción. Como pioneros del Diseño Higiénico, nuestro enfoque es global. El resultado es un sistema inteligente de soluciones conformes con los principios de Diseño Higiénico y compatibles entre sí para introducir, guiar y proteger los cables. Con este sistema podrá enfrentarse a los futuros retos en materia de higiene y cumplir los requisitos más altos.

¿Qué es el Diseño Higiénico?

Básicamente, el Diseño Higiénico define un tipo de diseño que facilita la limpieza de piezas, componentes y plantas de producción. En entornos de producción sometidos a unos requisitos estrictos de higiene, es esencial impedir la contaminación microbiana y por partículas del producto. La elección de los materiales adecuados y del diseño geométrico de los equipos es un factor decisivo a la hora de determinar si se pueden utilizar en un entorno de producción limpio.

Competence brochure Hygienic Design
Competence brochure Hygienic Design
heute - 25: 2024-05-26
documentCreationDateTime: 2024-05-08
fileUploadDateTime: 2023-04-25

pdf

3.1 MB

EN

Descargar archivo

Ventajas que le ofrecen nuestras soluciones de Diseño Higiénico

Oferta de soluciones integrales para una seguridad completa en todas las áreas de la producción

Nuestras soluciones pioneras le permiten satisfacer hoy los requisitos de mañana

Facilidad de montaje gracias a una instalación sencilla, rápida y económica

Conformidad con los máximos requisitos de estanqueidad, descarga de tracción y durabilidad

Integración armónica y sin dificultades en los entornos de producción típicos de la industria alimentaria o farmacéutica

Nuestra experiencia en el desarrollo de productos nos permite diseñar soluciones específicas para nuestros clientes

Las soluciones adecuadas para cada zona de producto

Las plantas de producción de alimentos se dividen en distintas zonas que tienen diferentes requisitos de higiene. Por lo general, cuanto más estrecho es el contacto entre los componentes de la planta y los alimentos, mayores son los requisitos higiénicos.

PFLITSCH ofrece una cartera de soluciones que están exactamente diseñadas para satisfacer los requisitos concretos.

Zona de contacto con productos

En esta zona, los alimentos pueden entrar en contacto con piezas de la planta y reincorporarse después a la línea de procesamiento. Por este motivo, los requisitos higiénicos son particularmente altos y los componentes que están montados en esta zona no deben fomentar la aparición de puntos en los que se pueda acumular suciedad. Para este campo de aplicación en particular, PFLITSCH ha creado soluciones de producto diseñadas según las directrices de Diseño Higiénico.
En esta área es muy importante utilizar materiales de gran calidad que sean resistentes a productos de limpieza, así como que los componentes tengan un diseño adaptado sin esquinas ni bordes que permita limpiarlos con facilidad.

Zona de salpicaduras

En la zona de salpicaduras, los alimentos pueden entrar en contacto con componentes de la planta y quedar adheridos a ellos. Por tanto, es esencial que la planta se pueda limpiar con facilidad y de manera higiénica.
Para evitar que los alimentos se queden adheridos, los componentes deben estar protegidos o tener superficies lisas para que las secciones de la producción pertinentes se puedan limpiar sin que queden residuos y no se creen focos de bacterias.

Zona sin productos

Más allá del procesamiento de alimentos en sí, los requisitos de esta zona son similares a los de un entorno industrial típico.
Puesto que aquí los alimentos ya están envasados, no existe riesgo de contaminación. Sin embargo, en función de la aplicación, puede ser conveniente utilizar los productos con diseño higiénico de PFLITSCH.

Nuestros productos en la producción de alimentos

1. Canaleta de Rejilla en forma de Z

La forma en Z de la Canaleta de Rejilla fácil de limpiar evita que los cables se caigan cuando se tienden en vertical.

2. Tubo corrugado

Protege los cables con fiabilidad con una alta resistencia mecánica y una excelente flexibilidad.

3. Adaptador de tubo CLEAN

Establece la conexión entre el tubo CLEAN rígido y el tubo flexible corrugado.

4. Tubo CLEAN

La solución rígida, cerrada e higiénica para el guiado seguro de pocos cables.

5. blueglobe CLEAN Plus de poliamida

El prensaestopas para áreas con estrictos requisitos de higiene que ofrece una atractiva relación coste-beneficio.

6. Tapón ciego CLEAN Plus

[Translate to Espagnol:]

Para el sellado completamente higiénico de orificios que no se utilizan en máquinas y armarios de distribución.

7. Tapa de Canaleta de Rejilla

Para proteger los cables de influencias mecánicas y el goteo de líquidos.

8. Canaleta de Rejilla

[Translate to Espagnol:]

La solución para el tendido de cables abierto e higiénico que permite un acceso permanente a los cables.

9. blueglobe CLEAN Plus Ex e

[Translate to Espagnol:]

Para el uso en entornos con los requisitos más elevados de higiene y protección contra explosión.

10. Cleanplus

La solución para aplicaciones que requieren la máxima seguridad higiénica.

Una línea completa de productos

Como impulsores de la innovación en el sector del Diseño Higiénico, tenemos un enfoque global. El resultado es un exhaustivo sistema inteligente ofrecido por un solo proveedor, que incluye soluciones de guiado, entrada y protección de cables que son compatibles entre sí y satisfacen los máximos requisitos.

Entrada de cables

Las entradas de cables plantean un desafío especial en la industria alimentaria, ya que en este entorno, los prensaestopas tienen que cumplir unos requisitos fundamentales, pero también muy específicos. Por eso, hemos perfeccionado nuestro eficiente prensaestopas blueglobe CLEAN Plus, reconocido por su diseño con el iF Design Award, que ha evolucionado a Cleanplus. Esta última versión combina características higiénicas avanzadas con propiedades universales mejoradas.
Prensaestopas

Guiado de cables

El tendido de cables en la industria alimentaria también va acompañado de retos especiales. Todos los sistemas de guiado de cables están sometidos a las estrictas normas de higiene de la industria alimentaria y farmacéutica. En este caso, también es esencial el aspecto de la facilidad de limpieza. Con nuestra Canaleta de Rejilla abierta, ofrecemos un sistema conforme a los principios de Diseño Higiénico que permite guiar los cables de forma ordenada y que se distingue por su versatilidad, durabilidad y alta estabilidad. La Canaleta de Rejilla está hecha de alambres de acero inoxidable y permite crear un trazado personalizado.
Guiado de cables

Protección de cables

Los cables no solo están expuestos a cargas mecánicas y temperaturas extremas, sino también a sustancias químicas y detergentes agresivos. Para que su proceso de producción se desarrolle sin problemas, le ofrecemos una gama de protección de cables que incluye soluciones de tubos flexibles y prensaestopas compatibles entre sí. También disponemos de diferentes tubos flexibles reforzados y un tubo corrugado revestido para cada aplicación concreta. Ambos componentes son resistentes a la temperatura, fáciles de limpiar y compatibles con el prensaestopas blueglobe CLEAN Plus.
Protección de cables

La Canaleta de Rejilla en la práctica: la fábrica de cerveza Rothaus

La Badische Staatsbrauerei Rothaus AG, fabricante de la famosa cerveza «Tannenzäpfle», necesitaba un sistema de guiado de cables adecuado para una nueva planta de embotellado. Los requisitos: un guiado de cables conforme a los principios de Diseño Higiénico, seguro y ordenado. Finalmente, se escogió la Canaleta de Rejilla de PFLITSCH, no solo por su estabilidad y resistencia a la corrosión, sino también porque el montaje permitía diseñar un trazado específico de los cables. Para conseguir la máxima higiene, en algunas zonas del proceso se soldaron las piezas con las tapas de la Canaleta de Rejilla. Rothaus confía en nuestra Canaleta de Rejilla desde hace diez años e incluso ha obligado a sus proveedores a instalarla.

Certificaciones: seguridad homologada

Imponemos unos estándares altos a nuestras soluciones. Nuestro blueglobe CLEAN Plus fue el primer prensaestopas del mundo desarrollado según las directrices de Diseño Higiénico y certificado por el EHEDG (Grupo Europeo de Ingeniería y Diseño Higiénico). Su sucesor, el prensaestopas Cleanplus, también está certificado según las directrices del EHEDG, pero conforme a los nuevos requisitos más estrictos. Como muchos productos de nuestra gama, también es conforme a FDA y ha demostrado su extraordinario diseño higiénico en múltiples ensayos. Por ejemplo, su resistencia frente a los productos de limpieza y desinfectantes ha superado satisfactoriamente los ensayos efectuados en el laboratorio de la empresa Ecolab. 

Un diseño ganador
blueglobe CLEAN Plus PA

Los productos de PFLITSCH se caracterizan por su alto nivel de innovación y sus propiedades avanzadas. Ahora, el prestigioso Instituto Fraunhofer también lo ha confirmado. El prensaestopas blueglobe CLEAN Plus de poliamida consiguió el tercer puesto en la edición de los premios REINER! 2021. Como primer prensaestopas con diseño higiénico hecho completamente de plástico certificado por EHEDG, cumple los estrictos requisitos de higiene y limpieza de la industria alimentaria y farmacéutica.

Su persona de contacto

Heiko Emde, empleado de PFLITSCH

Heiko Emde

Director de segmento de mercado Industria alimentaria y farmacéutica

Ernst-Pflitsch-Straße 1
42499 Hückeswagen